Tamantu Cucinaru

Et si la cuisine méditerranéenne était un patrimoine A protéger pour mieux la transmettre aux nouvelles générations ? Câ'est le parti qu'a pris cette année la commune d'Arghjusta è Muricciu A l'occasion des journées du patrimoine en mettant A l'honneur la cuisine corse bien sûr mais aussi la cuisine provençale et la cuisine albanaise. Et ce sont ces rencontres que notre chef Romuald Royer a voulu valoriser dans ce nouveau numéro d'Al Dente. Au menu donc, la découverte du patrimoine culinaire de la vallée du Taravu, avec notamment les légumes méditerranéens d'été, transformés selon les cultures de nos voisins.
Présenté par Romuald Royer
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