Lyon, capitale de la fleur pour les professionnels

Les professionnels de la fleur se sont donné rendez-vous à Lyon Eurexpo pendant deux jours pour leur salon. C'est là que naissent les tendances qui vont embaumer nos intérieurs cette année. 1 800 visiteurs étaient attendus.

Cette année, c'est Lyon qui expérimente le pouvoir des fleurs avec le salon professionnel Florevent. Un rendez-vous logique quand on sait que notre région fut longtemps une place forte de la rose et concentre, avec 900 points de vente, le plus grand nombre de fleuristes après l'Île-de-France. Le salon est l'occasion pour les professionnels de humer les tendances florales et présenter leur savoir-faire. Comme dans tous les domaines de la mode et de la décoration, il est important pour eux de suivre les inspirations du moment pour séduire la clientèle, très exigeante.

Benoit Saint-Amand, Meilleur Ouvrier de France, voit le fleuriste comme un ambassadeur de bonheur. "Le végétal, ça fait toujours plaisir". Au-delà de ce positionnement plaisir, les pratiques évoluent. La profession travaille aussi sur la durabilité et les circuits éthiques et respectueux.

Créatif certes mais surtout efficace !

Parmi les temps forts du salon, un concours de scénographie florale autour d'un thème pointu. C'est la pâtisserie dans l'Angleterre du XIXe siècle qui a été choisie pour cette édition. "À partir d'une commande, on va créer toute une ambiance autour d'un style pour aboutir à une mise en scène efficace commercialement dans une vitrine. En deux secondes, on doit comprendre le thème et on doit comprendre ce qui est valorisé" explique Samuel Rucar, créateur de tendances, organisateur du concours. Ce doit être une évidence.
Venue du sud-ouest, Nelly a huit heures pour créer son univers floral. "Là, c'est de la gypsophile qui va être la base de notre mur. On a travaillé des teintes parme, vieux rose, lilas pour représenter la série "Bridgerton" mais aussi les couleurs de notre belle ville rose de Toulouse". Rien n'est laissé au hasard.

De son côté, Benoit Saint Amand, fleuriste Meilleur Ouvrier de France, a choisi le blanc. "J'utilise essentiellement des fleurs blanches pour aller avec la structure de papier. De l'Anémone Blanche, de la scabieuse, la Tulipe perroquet blanche, et, précise-t-il, ce sont essentiellement des fleurs françaises".

Scénographie, sculpture florale, architecture végétale, le fleuriste 2025 est devenu un créateur. "Une fleur, ça se respecte, c'est un végétal, c'est vivant, mais ça se respecte. Chaque fleur a une ligne et c'est la ligne qui nous conduit dans le style de la composition qu'on veut réaliser. C'est du design, mais ça reste de la fleuristerie" rappelle Stéphane Chanteloube, Meilleur Ouvrier de France.

Le commerce des fleurs représente aujourd'hui 23 000 emplois en France.