Précarité étudiante. "Ça soulage un peu le portefeuille", le repas à 1 euro au restaurant universitaire, une mesure appréciée mais jugée insuffisante

Depuis le 4 mai 2026, le repas à 1 euro est accessible à l'ensemble des étudiants dans tous les points de restauration du Crous de Nantes Pays de la Loire. Une initiative très bien accueillie par les étudiants dont le pouvoir d'achat est en berne. Les associations étudiantes aimeraient aussi que le système de calcul des bourses leur soit plus favorable.

Petite bouffée d'oxygène pour les étudiants en cette rentrée universitaire. Jusque-là réservé aux élèves boursiers, le repas à 1 euro est étendu depuis mai dernier à tous. Un coup de pouce bienvenu pour les jeunes.

10 à 15% de fréquentation supplémentaire

Devant la rentrée du restaurant universitaire Ricordeau en face du CHU de Nantes, une longue file d'attente. Cette année, le restaurant s'attend à une augmentation de 10 à 15% de sa fréquentation, comme le confirme Nathalie Boursier directrice générale du Crous pays de la Loire.

"En 2025, le Crous de Pays de la Loire a servi 4,7 millions de repas. Avec les repas à 1 euro on va certainement dépasser les 5 millions de repas avec une hausse attendue de 10% à 15% de la fréquentation."

Pour mettre en place facilement et rapidement cette nouvelle mesure, des aménagements ont été faits et anticipés.

"Nous avons simplifié les productions de repas, le choix des repas tout en maintenant la qualité et la quantité car nous devons répondre à des normes nutritionnelles. Nous avons des objectifs de respect de la loi EGalim, comme d'avoir 50% de produits labellisés, là, nous en sommes à 39%. Et 20 % de produits bio et là nous en sommes à 19%", précise la directrice.

Une aide financière appréciée

Babacar Ndiaye, chef de cuisine au Crous Ricordeau confirme que tout a été fait pour faciliter l'accès à cette nouvelle mesure. "Là on est sur une base de 1 250 couverts par jour, l'année dernière on tournait plus à 900 ou 1 000 couverts. L'idée c'est désormais de gérer la production et la fluidité du self entre les horaires d'ouverture et de fermeture pour qu'un maximum d'étudiants puisse profiter de son repas à 1 euro."

Maeva est étudiante en pharmacie: "C'est assez varié entrée-plat-dessert, le 1 euro remet de l'égalité entre tous les étudiants. Ça soulage le portefeuille car avant c'était à 3,30 euros. Sachant qu'on y mange environ vingt fois par mois, c'est rentable."

Un avis partagé par Charlotte, étudiante en orthophonie. "C'est bien pour tout le monde après en tant que boursière, je trouve qu' il y a moins de choix qu'avant à la cafétéria, mais tant mieux si tout le monde peut en profiter. Je mange tous les midis au restaurant du Crous et parfois je prends un plat à emporter pour le soir car au niveau budget c'est plus avantageux."

Question alimentation, au quotidien, je dois faire des choix. J'aimerais consommer plus végétal et plus bio mais c'est plus cher.

Charlotte

Etudiante en orthophonie

Une aide parallèle en parallèle des bourses

Des personnels, des hôtes et des hôtesses ont été recrutés pour accueillir les étudiants et leur expliquer ce à quoi ils ont droit pour 1 euro. Et la direction en est consciente c'est une aide non négligeable dans un budget étudiant.

Le repas à 1 euro c'est 5 euros pour une semaine de cours dans un budget d'étudiant c'est tout à fait significatif.

Nathalie Boursier

Directrice générale du Crous pays de la Loire

"Il y a beaucoup de mesures pour accompagner les étudiants. Notamment dans leur demande de bourse. On est arrivé l'année dernière à accorder 35 000 bourses aux étudiants de la région Pays de la Loire."

Mais Nathalie Boursier le concède, cela ne suffit pas forcément pour des étudiants en grande précarité.

"Au-delà des bourses, lorsque les étudiants sont en situation difficile, nous avons la possibilité de leur accorder des aides spécifiques, soit ponctuelles, soit annuelles qui remplacent un peu les bourses. Dans ce cadre-là nous avons aidé plus de 2 000 étudiants pour un volume de plus de 2 millions d'euros en 2025. On a remarqué que le système de calcul des bourses sort du dispositif un certain nombre d’étudiants qui sont quand même dans des situations difficiles."

Bien mais pas suffisant ?

Jéléna Gervais est présidente d'InterAsso Nantes. Selon elle cette mesure est une bonne chose. Mais ce n'est pas suffisant au regard des chiffres alarmants de la précarité étudiante: "Ce n'est qu'un pansement sur la situation des étudiants de plus en plus précaires, qui souffrent de leur précarité. Il faudrait une réforme des bourses pour permettre aux étudiants de mieux vivre".

20% d'étudiants et d'étudiants ne mangent pas à leur faim.

Jéléna Gervais

Présidente d'InterAsso Nantes

"Le repas à 1 euro cela revient environ à une économie de 46 euros sur un budget moyen d'un étudiant, c'est bien même si ce n'est pas suffisant. Une chose est sûre, il faut pérenniser ce menu à 1 euro en espérant que les futurs budgets votés le permettront."

Avec Vincent Le Goff

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