viande de cheval

“C’est une bonne viande” : la viande de cheval fait son retour sur les étals dans le Puy-de-Dôme

On croyait la viande de cheval disparue. En France, la consommation a été divisée par deux entre 2010 et 2022 mais depuis elle est stabilisée, à environ 7000 tonnes par an. À Saint-Eloy-les-Mines, dans le Puy-de-Dôme, des bouchers ont décidé de la remettre en vente sur leur étal. 

"Plus de viande, plus de filière" : les chevaux de trait, des races qui perdurent... grâce à la boucherie

Les chevaux de trait comtois et auxois font partie des nombreuses bêtes présentes au salon de l'Agriculture. Imposants, avec une allure majestueuse, ils ont tout pour plaire. Pourtant, ces races persistent pour une seule raison : leur viande.

Escroquerie à la viande de cheval : tous coupables

Ils avaient trompé bouchers chevalins et consommateurs en leur vendant une viande impropre à la consommation humaine provenant notamment de chevaux de laboratoire de la ferme Sanofi : vingt-quatre prévenus ont été condamnés mardi à Marseille, pour une vaste fraude commise il y a dix ans.

Escroquerie à la viande de cheval : 3 ans de prison dont un ferme requis pour un grossiste de Narbonne

Au procès de la vaste escroquerie à la viande de cheval à Marseille, les plus lourdes réquisitions (trois ans de prison dont un ferme) ont été demandées à l’encontre d’un négociant grossiste de Narbonne (Aude). Patrick Rochette a reconnu avoir falsifié les papiers des équidés d’une ferme laboratoire de Sanofi-Pasteur, normalement impropres à la consommation humaine, pour les envoyer à l’abattoir et vendre la viande à des boucheries en Occitanie. Le procureur-adjoint a aussi réclamé la condamnation de 20 autres des 25 prévenus.

Procès d'escroquerie à la viande de cheval à Marseille : 15 professionnels condamnés

Des condamnations allant jusqu'à deux ans de prison ont été prononcées contre 15 professionnels dans le vaste procès d'escroquerie européenne à la viande chevaline commencé en juin 2022 à Marseille.

Fraude à la viande de cheval : "J'ai fauté, on a joué avec les papiers" avoue le grossiste de Narbonne devant le tribunal

25 prévenus sont jugés, depuis lundi, devant le tribunal correctionnel de Marseille pour une vaste fraude et escroquerie à la viande de cheval. Des animaux réformés d'une ferme-laboratoire de Sanofi-Pasteur, donc exclus de la consommation humaine, avaient pourtant terminé en boucheries. Le procès doit durer trois semaines.

Procès viande de cheval à Marseille : ce qu’il faut retenir de la première journée d’audience

L'affaire des chevaux d'une ferme-laboratoire de Sanofi-Pasteur qui ont terminé en boucherie a ouvert lundi au tribunal correctionnel de Marseille.

Des chevaux de laboratoire vendus en boucherie : 25 prévenus, dont un négociant de Narbonne jugés à Marseille

Strictement exclus de la consommation humaine, des chevaux réformés d'une ferme-laboratoire de Sanofi-Pasteur avaient pourtant terminé en boucheries. Dans ce vaste dossier de fraude à la viande chevaline, 25 prévenus sont jugés à partir de ce lundi devant le tribunal correctionnel de Marseille.

Procès dans le scandale de la viande de cheval : 25 prévenus jugés à Marseille

Marseille : scandale de la viande de cheval, jusqu'à 5 ans de prison et de lourdes amendes requises

Marseille : "On pensait que c'était la méthode normale", rabatteurs et fournisseurs entendus au procès de l'escroquerie à la viande de cheval

Portrait métier. Boucher

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